水苏糖干粉对大鼠的亚慢性毒性试验  

作　　者：王红梅[1] 张鹏[1] 赵超英[1] 郑珊[1] 

机构地区：[1]北京市疾病预防控制中心,100013

出　　处：《首都公共卫生》2011年第1期37-38,共2页Capital Journal of Public Health

摘　　要：水苏糖（Stachyose）是功能性低聚糖家族的一个新成员,自然界中多存在于豆科植物中。它是天然存在的四糖[1],由果糖—葡萄糖—半乳糖—半乳糖构成，分子式C24H42O31，分子量666．59。与该糖结构相类似的有比水苏糖少1个半乳糖基的棉子糖（三糖）和多1个半乳糖基的毛蕊花糖（五糖），均为低聚半乳糖。

关 键 词：水苏糖 大鼠 亚慢性毒性 安全性评价 

分 类 号：R994.4[医药卫生—毒理学]