色彩艳丽的抗氧化菜——紫甘蓝  

作　　者：姚扶有 

出　　处：《中国保健食品》2011年第3期42-43,共2页China Health Food

摘　　要：紫甘蓝又称红甘蓝、赤甘蓝，俗称紫包菜、紫圆白菜，叶片紫红，叶面有蜡粉，叶球近圆形，是结球甘蓝中的一个品种，由于它的外叶和叶球都呈紫红色，故名。

关 键 词：紫甘蓝 抗氧化 色彩 结球甘蓝 红甘蓝 圆白菜 紫红色 叶球 

分 类 号：S635[农业科学—蔬菜学]