香芹菜  

作　　者：林蒲田[1] 

机构地区：[1]娄底职业技术学院,417000

出　　处：《湖南农业》2011年第2期16-16,共1页

摘　　要：香芹菜，又称洋芫荽、欧芹，为伞形花科欧芹，属一二年生草本植物，以嫩叶为食用。原产地中海沿岸，欧洲栽培历史悠久，我国近年来也有引种。香芹菜适应性强，栽培简单。单株重0．5公斤～1．0公斤；叶柄宽厚肥大，纤维极少，实心脆嫩爽口，嫩叶翠绿，清香幽雅，营养丰富，富含维生素A、维生素D和矿物质，西方国家主要生食，也可炒食或开汤。

关 键 词：香芹菜 栽培历史 地中海沿岸 伞形花科 草本植物 营养丰富 维生素A 维生素D 

分 类 号：S636.3[农业科学—蔬菜学]