青岛地区芽球菊苣简易栽培技术  

作　　者：周俊英[1] 严德全 

机构地区：[1]山东青岛市城阳区农业局,青岛市城阳区山城路195号266109 [2]青岛市城阳区农业局,青岛市城阳区山城路195号266109

出　　处：《长江蔬菜》2011年第7期18-19,共2页Journal of Changjiang Vegetables

摘　　要：芽球菊苣（CichoriumintybusL．var．foliosumHegi）属菊科菊属多年生草本植物，起源于地中海地区，其肉质根形如胡萝卜，软化栽培形成芽球后可作为蔬菜食用。芽球含有人体所需的多种微量元素和丰富的胡萝卜素、钙、钾及VC，还含有马粟树皮素、野莴苣素、山莴苣苦素等特殊物质，味微苦，是目前欧美市场上颇受欢迎的高档蔬菜，

关 键 词：芽球菊苣 简易栽培技术 青岛地区 多年生草本植物 胡萝卜素 高档蔬菜 地中海地区 软化栽培 

分 类 号：S636.9[农业科学—蔬菜学]