大豆种子储存技术要点  

作　　者：王晨[1] 李洪杰 王素阁 

机构地区：[1]安阳市农业局能源站,河南安阳455000 [2]山东圣丰种业科技有限公司,山东嘉祥272400

出　　处：《种子科技》2011年第3期31-33,共3页Seed Science & Technology

摘　　要：1大豆种子的生理特点大豆种子的籽粒含有20%左右的脂肪,主要是不饱和脂肪酸所构成的甘油脂。在水分大、温度高的情况下,由于酶、氧气、光的作用和影响,常易发热、霉变、浸油和酸败,外观质量与内在质量均发生劣变,商品价值和利用价值降低,还使大豆发芽率降低,酸价增大,出油减少,哈喇味发生。

关 键 词：大豆种子 储存技术 不饱和脂肪酸 生理特点 内在质量 外观质量 利用价值 商品价值 

分 类 号：S565.193[农业科学—作物学]