贾家场的风干肉  

作　　者：余国全 

出　　处：《四川烹饪》2011年第3期80-80,共1页Sichuan Cuisine

摘　　要：风干肉是四川简阳贾家场的一种民间美食。它的发展轨迹与众多老成渝公路上衍生的江湖美食一样，当年的成功也是得益于老成渝公路的交通优势。只是后来随着成渝高速公路的开通，它和老成渝公路上的一部分江湖莱才逐渐地被人们遗忘。

关 键 词：风干 成渝公路 成渝高速公路 肉 美食 江湖 衍生 地被 

分 类 号：TS251.65[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]