海藻糖合酶重组菌LB35透性化细胞产海藻糖特性研究  

作　　者：刘俊梅[1] 聂海彦[1] 李琢伟[2] 郑微微[1] 吴杰[1] 吴勇[1] 胡耀辉[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学食品科学与工程学院 [2]长春职业技术学院

出　　处：《农业机械》2011年第6期111-115,共5页Farm Machinery

基　　金：国家科技部成果转化基金;分子酶工程教育部重点实验室平台基地建设项目

摘　　要：透性化细胞中在海藻糖合成酶作用下由淀粉生产海藻糖,其使用可省略酶的纯化和胞内酶的固定化。研究了不同表面活性剂曲拉通X-100(TRITONX-100)、二甲基亚砜(DMOS)和十六烷基三甲基溴化胺(CTAB)对海藻糖合酶重组菌LB35细胞壁通透性的影响,低分子量物质的渗透障碍被部分或完全解除。结果表明:TRITONX-100对提高细胞通透性有较好的影响,能较大程度地提高海藻糖合酶重组菌LB35的细胞膜的通透性,促使胞内分泌的海藻糖释放到细胞外,促使麦芽糖进入细胞内部更充分地与胞内分泌的海藻糖合酶接触反应,进一步提高海藻糖产量。

关 键 词：海藻糖合酶重组菌LB35 表面活性剂 海藻糖合酶酶活 

分 类 号：TQ929.2[轻工技术与工程—发酵工程]