高分子抗氧化剂研究进展  

Advances in Polymer Antioxidants

作　　者：李晓晓[1] 李刚[1] 何玉凤[1] 王荣民[1] 

机构地区：[1]生态环境相关高分子材料教育部重点实验室甘肃省高分子材料重点实验室西北师范大学化学化工学院,兰州730070

出　　处：《化学通报》2011年第4期316-324,共9页Chemistry

基　　金：国家自然科学基金项目(20964002);教育部新世纪优秀人才支持计划(NCET)项目;甘肃省属高校基本科研业务费专项资金项目(2010-176)资助

摘　　要：过量自由基可造成人体的多种损伤,加速人的衰老。抗氧化剂可以清除或转化多余的自由基,对人体起到保护作用。本文从天然高分子及合成高分子两方面对抗氧化剂的研究进展进行了综述。在天然高分子抗氧化剂中,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)及谷胱甘肽过氧化物酶等的结构与功能已经较为清晰;金属硫蛋白、血红蛋白、短肽及多糖等也具有抗氧化活性。目前,一些天然酶的模拟物,即小分子和高分子金属配合物也具有抗氧化活性。其中,高分子金属配合物不但可模拟天然酶的核心结构,也可模拟天然酶高分子环境的辅助作用。The excess free radicals in human body can cause protein damage,loss of enzyme activity and other damages,which accelerate aging of human body.Antioxidants can remove and convert the excess free radicals,providing extra protection for the human body.In this paper,the antioxidant compounds including natural polymer antioxidants of superoxide dismutase（SOD）,catalase（CAT） and glutathione peroxidase（GSH-Px） and their structure and functions and some proteins,peptides and polysaccharides showed antioxidant activity were reviewed.In order to mimic center and environment of enzyme,polymer metal complexes were synthesized and applied to mimic functions of natural enzyme.

关 键 词：氧自由基 高分子抗氧化剂 天然酶模拟物 天然高分子 高分子金属配合物 

分 类 号：TQ460[化学工程—制药化工]