在液-固界面上变性蛋白折叠自由能的测定  

作　　者：耿信笃[1] 张静[1] 卫引茂[1] 

机构地区：[1]西北大学现代分离科学研究所,西安710069

出　　处：《科学通报》1999年第19期2046-2050,共5页Chinese Science Bulletin

基　　金：国家自然科学基金! (批准号 :2 96 750 ;39880 0 0 3)资助项目

摘　　要：依据液_固界面上溶质计量置换保留模型 ,以及固体表面吸附自由能变可分成吸附及解吸附自由能变 2个独立分量 ,提出了变性蛋白在高效疏水色谱 (HPHIC)固定相表面折叠自由能的测定原理、折叠自由能计算公式和实验测定方法 ,分别对胍变溶菌酶和α_淀粉酶的折叠自由能进行了测定 ,发现变性蛋白在HPHIC固定相表面的折叠自由能远较在溶液中的高 ,且随变性剂浓度的增大而增大 .其相对平均标准偏差溶菌酶为± 4.7%,α_淀粉酶为± 3.0 %。

关 键 词：液固界面 变性蛋白 自由能 测定 蛋白折叠 

分 类 号：Q510.2[生物学—生物化学]