黄瓜籽油脱胶工艺研究  

作　　者：李孝莉[1] 李丽华[1] 张金生[1] 周雅兰[1] 韦琳骥[1] 杨杰[1] 

机构地区：[1]辽宁石油化工大学石油化工学院

出　　处：《农业机械》2011年第8期68-70,共3页Farm Machinery

摘　　要：采用水化脱胶法对黄瓜籽浸出毛油进行精炼,通过钼蓝比色法测定脱胶前后油中总磷脂含量,比较脱胶效果。分别考察温度、加水量和搅拌方式对脱胶效果的影响,得最佳脱胶条件:低温30℃,先快搅20min,加35℃软水3W(总磷脂含量3倍),柠檬酸0.1%(W/W),后慢搅20min,脱胶后总磷脂含量达0.23%(W/W)。

关 键 词：乇油 水化 柠檬酸 磷脂 钼蓝比色法 

分 类 号：TS224.6[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]