动物食品安全存在的问题及对策  

作　　者：和汝全 和抱寰 王红云 张义昌 李鸿春 

机构地区：[1]云南省丽江市古城区畜牧局,云南丽江674100 [2]云南省丽江市古城区畜牧兽医站 [3]云南省玉龙县黎明兽医站

出　　处：《畜禽业》2011年第6期4-5,共2页Livestock and Poultry Industry

摘　　要：食品安全倍受世人关注,动物食品质量的好坏直接关系到人民群众的身体健康和生命安全,涉及社会稳定与和谐。当前法律、法规与其配套的规章尚未健全,食品安全涉及环境、水质、加工、储存、运输、销售各个环节,涉及多部门,基础设施滞后,检测设备,手段落后,技术水平偏低的现实,食品安全任重道远。

关 键 词：动物食品 问题 对策 

分 类 号：S851[农业科学—预防兽医学]