从不同天然植物中提取叶黄素的研究进展  

作　　者：王彦博[1,2] 石燕[1,2] 唐慧安[1,2] 

机构地区：[1]天水师范学院生化学院 [2]甘肃省新型分子材料设计与功能重点实验室

出　　处：《中国食品工业》2011年第5期61-63,共3页China Food Industry

基　　金：甘肃省自然基金项目（0803RJZE078）,国家自然科学基金项目（21071110）.

摘　　要：叶黄素属于类胡萝卜素色素之一，由于它独特的功效，现已成为当今国际上研究的热点之一。叶黄素具有显著的生物活性，应用前景广泛。本文着重介绍了近年来国内外有关的从不同天然植物中提取叶黄素的新型方法，并对叶黄素的提取做了总结和展望。

关 键 词：叶黄素 提取方法 天然植物 总结 展望 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]