罗汉果低血糖指数(CI)食品及其药理研究  

作　　者：何伟平[1,2] 朱晓韵 刘丽君 何超文 李爱媛[3] 李先梅[3] 张文涛[3] 

机构地区：[1]广西轻工业科学技术研究院,广西南宁530031 [2]桂林集琦实力天然物科技有限公司,广西桂林541213 [3]广西中医学院药学院,广西南宁530001

出　　处：《广西轻工业》2011年第7期1-2,5,共3页Guangxi Journal of Light Industry

基　　金：国家星火计划项目(2006EA790008)

摘　　要：对罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)及其药理进行了研究。以昆明小鼠为实验对象,分别对中老年型、女性型和少儿型罗汉果营养粉进行急性毒性实验和糖耐量试验。结果表明:以葡萄糖GI值为100,罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)GI分别为中老年型53.30、女性型54.45、少儿型53.67;各型的血糖曲线下的面积与葡萄糖比较P<0.01,具有非常显著性差异,而且各组峰值出现时间明显延缓,餐后2小时内血糖最高值与最低值之间的血糖值也明显减小,提示罗汉果低血糖指数食品具有吸收相对缓慢,有助于维持餐后血糖稳定的特点;急性毒性实验,测定罗汉果低血糖指数食品(罗汉果营养粉)MTD为60g/kg.w,(人用量的175～350倍)无毒性反应,属无毒安全食品。

关 键 词：罗汉果 低血糖指数食品 血糖指数(GI) 药理研究 

分 类 号：TQ461[化学工程—制药化工]