超声波协同树脂对香蕉果胶脱色的研究  

作　　者：岳贤田[1] 

机构地区：[1]南京化工职业技术学院

出　　处：《农业机械》2011年第16期169-172,共4页Farm Machinery

基　　金：南京化工职业技术学院院内基金(NHKY-2011-26Z)

摘　　要：讨论了利用超声波协同树脂对香蕉果胶脱色的不同因素的影响,通过试验确立了超声波协同树脂对香蕉果胶脱色的最佳工艺条件为:超声功率250W、超声时间420s、果胶液温度20℃、上柱液pH值4.0、流速50mL/h,脱色率76.6%。

关 键 词：超声波 树脂 香蕉果胶 脱色 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学]