我国槟榔加工研究进展  

作　　者：谢龙莲[1] 张慧坚[1] 方佳[1] 

机构地区：[1]中国热带农业科学院科技信息研究所,海南儋州571737

出　　处：《广东农业科学》2011年第4期96-98,共3页Guangdong Agricultural Sciences

基　　金：农业部热作农技推广与体系建设项目(10RINJ);海南省自然科学基金(809022)

摘　　要：综述了我国槟榔生产情况,以及我国的槟榔饮片加工技术、食用槟榔加工技术、槟榔贮藏保鲜与鲜食加工技术、槟榔有效成分的提取技术和槟榔食品安全研究等槟榔加工技术研究进展,并分析了我国槟榔加工产业的发展趋势。

关 键 词：槟榔 加工技术 发展趋势 

分 类 号：S667.9[农业科学—果树学]