草莓果实发育中糖代谢规律研究  

作　　者：苏艳[1] 原牡丹[2] 侯智霞[2] 苏淑钗[2] 李吉跃[1] 何茜[1] 

机构地区：[1]华南农业大学林学院,广东广州510642 [2]北京林业大学省部共建森林培育与保护教育部重点实验室,北京100083

出　　处：《江苏农业科学》2011年第4期147-150,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：国家自然科学基金(编号:30500349);北京市教委共建项目(编号:JD100220648);北京市自然科学基金(编号:6062020)

摘　　要：以露地栽培的草莓品种"全明星"果实为试材,通过分析果实发育过程中糖含量及糖代谢相关酶活性的变化,研究了糖积累和糖代谢相关酶在草莓果实发育过程中的作用。结果表明:草莓果实中葡萄糖、果糖和蔗糖的含量随着果实发育持续增高,蔗糖的快速积累主要在发育后期,绿熟期和成熟期果糖积累较快,葡萄糖的快速积累主要在白熟前期。成熟时果实中果糖、蔗糖、葡萄糖含量分别占总糖的44.08%、37.85%和18.06%,可见草莓果实以积累己糖(62.14%)为主;草莓果实中,对各种糖的积累转化起主要生理功能的蔗糖合成酶(SS)、蔗糖磷酸合成酶(SPS)主要存在细胞质中,细胞质可溶性的酸性转化酶(AI)和与细胞壁结合的AI共同起作用,且细胞壁结合态的活性高于细胞质可溶性的;由相关性分析可知,蔗糖的积累可能主要受AI和细胞质SS(合成方向活性)的调控,己糖的积累则与细胞质SS(分解方向活性)和细胞质SPS关系密切。

关 键 词：草莓 糖积累 糖代谢 代谢酶 

分 类 号：S668.401[农业科学—果树学]