营养状态对甜味觉感知的影响及瘦素在其中的作用  

Role of leptin in the modulatory effect of nutritional status on sweet taste perception

作　　者：陈坷[1] 闫剑群[1] 李金容[1] 

机构地区：[1]西安交通大学医学院生理与病理生理学系,陕西省西安市710061

出　　处：《世界华人消化杂志》2011年第21期2262-2268,共7页World Chinese Journal of Digestology

基　　金：国家自然科学基金资助项目;No.30970973;中央高校基本科研业务费专项资金资助项目~~

摘　　要：机体的营养与代谢状态影响甜味觉信息的感受与整合,甜味觉与内环境的这种相互作用机制是机体维持正常甜味觉感知和内环境稳态的重要基础,多种递质、调质或肽类物质参与这一调控过程.瘦素(Leptin)是脂肪组织释放的重要激素,通过作用于位于外周味蕾及中枢下丘脑的受体OB-Rb,抑制机体对甜味质的行为学反应,进而调控机体对富含能量的甜味质的摄入,参与机体能量平衡的维持,并最终维持机体内环境的稳定.本文就营养状态影响甜味觉感知及leptin在其中的作用机制作一综述.The nutritional and metabolic status of the body modulates the detection and integration of sweet taste signals. The close association among sweet taste perception, preference and nutritional status is a very important basis for keeping normal sweet taste perception and ho- meostasis. This is a complicated physiological process in which numerous chemical modula- tors are involved. Leptin, a hormone normally released by adipose tissue, acts on the full- length ＂b＂ isoform of the leptin receptor, OB- Rb, in taste cells and hypothalamus to suppress sweet sensation.

关 键 词：营养状态 甜味觉 瘦素 

分 类 号：R339.13[医药卫生—人体生理学]