关于服务标准  

作　　者：余昌国 

机构地区：[1]国家旅游局饭店管理处

出　　处：《饭店世界》2011年第5期55-55,共1页World of Hotel & Restaurants

摘　　要：黄静是南方某四星级饭店的餐厅服务员，一天，她在一个包房为客人服务。服务过程中，她按照饭店培训的标准，从客人的右手边给客人倒茶，帮客人上菜。突然，一位客人大声对她说：“小姐，你不要站在这里上菜，挡住了我看电视!”于是她就移了一下位置，换到了左边。过了一会儿，餐厅主管过来看到了，马上就把她叫到门外，对她说：“你怎么搞的？上菜位置都不知道在哪边？”黄静正要解释，主管马上接着说：“不要找借口，叫你怎么做你就怎么做!”说完转身就走了。

关 键 词：服务标准 餐厅服务员 四星级饭店 服务过程 客人 看电视 主管 茶 

分 类 号：F719[经济管理—产业经济]