葡多酚天然保健品  

出　　处：《技术与市场》2011年第10期204-204,共1页Technology and Market

摘　　要：葡多酚是从葡萄籽种提取的一种天然植物多酚物质，故称为葡多酚，国外则多称为葡萄原花青素（grapeprocyanidin，GPC）。葡多酚的基本化学结构是由不同数量的儿茶素或表儿茶素单体聚合而成的多聚体，一般将含有2～4个单体的称为低聚体原花青素，含有5个以上单体的称为多聚体原花青素。目前认为低聚体原花青素的抗氧化作用较为重要。

关 键 词：天然保健品 葡多酚 原花青素 植物多酚物质 单体聚合 表儿茶素 抗氧化作用 化学结构 

分 类 号：TS218[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]