动物食品安全存在的问题及对策  

作　　者：普青云 

机构地区：[1]云南省丽江市古城区畜牧兽医局,云南丽江674100

出　　处：《畜禽业》2011年第10期6-8,共3页Livestock and Poultry Industry

摘　　要：食品安全倍受世人关注,当前法律、法规和与其相配套的规章尚未完全建立,食品安全涉及环境、水质、生产、加工、储存、运输、销售各个环节,涉及多部门。基础设施滞后,监测设备、手段落后,技术水平普遍偏低的现实,食品安全任重道远。

关 键 词：动物食品 问题 对策 

分 类 号：S851[农业科学—预防兽医学]