养猪模式创新与食品安全  

作　　者：陈顺友[1] 杨爱卫[1] 潘飞[1] 

机构地区：[1]华中农业大学动物科技学院,430000

出　　处：《当代畜牧》2011年第10期51-53,共3页Contemporary Animal Husbandry

摘　　要：近年来,生猪养殖及食品安全事件严重影响到国民消费信心和产销格局。食品安全关系到国计民生和社会稳定。本文旨在以推进基于HACCP认证背景下生猪标准化生产,进而提升猪肉食品安全度。试图将HACCP体系引入到生猪标准化养殖、健康管理及环境保护,切实保障动物食品安全。

关 键 词：生猪养殖标准化 HACCP 食品安全 环境保护 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学] S828.4[轻工技术与工程—食品科学与工程]