竹鼠高效养殖实用技术  

作　　者：徐仕银 穆贞军 韩勇[3] 

机构地区：[1]贵州省荔波县驾欧乡畜牧站,贵州荔波558402 [2]贵州省贵阳市花溪区燕楼乡畜牧兽医站,贵阳花溪550027 [3]贵州省畜牧兽医研究所,贵州贵阳550005

出　　处：《贵州畜牧兽医》2011年第5期48-49,共2页Guizhou Journal of Animal Husbandry & Veterinary Medicine

摘　　要：竹鼠又名竹狸、竹馏、竹根猪等，属于脊椎动物亚门、哺乳纲、啮齿目、竹鼠科、竹鼠属，是我国南方珍贵的特种野生动物之一[1]。竹鼠肉质细腻精瘦，味道鲜美可口，为野味上品。据测定，竹鼠肉含粗蛋白质57．78％、粗脂肪20．54％、粗灰分17．36％、粗纤维0．84％、胆固醇0．05％。还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，

关 键 词：竹鼠科 养殖实用技术 脊椎动物 野生动物 粗蛋白质 维生素E 竹根猪 哺乳纲 

分 类 号：S865[农业科学—野生动物驯养]