推进匙吻鲟产业化进程中若干问题的思考  

作　　者：唐德文 

机构地区：[1]武汉市水产科技推广培训中心,430012

出　　处：《渔业致富指南》2011年第20期17-18,共2页Fishery Guide to be Rich

摘　　要：匙吻鲟又称鸭嘴鲟，原产于美国密西西比河流域，其肉质鲜美、无肌间刺，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是酒宴上的上等佳肴；其卵加工成鱼籽酱，目前国际市场每公斤350—500美元；其皮是上等制革原料；其幼鱼吻似鸭嘴，鳃如“象耳”，具有一定的观赏价值。

关 键 词：匙吻鲟 产业化进程 胶原蛋白 营养丰富 国际市场 制革原料 观赏价值 鸭嘴鲟 

分 类 号：S965.215[农业科学—水产养殖]