连云港市居民营养健康现状的调查与分析  

作　　者：陈婷[1] 唐婷婷[1] 项美[1] 彭菊花[1] 

机构地区：[1]连云港师范高等专科学校初等教育系,江苏连云港222006

出　　处：《科技信息》2011年第27期I0007-I0007,I0151,共2页Science & Technology Information

基　　金：2009年江苏省教育厅大学生创新性实践项目

摘　　要：目的:了解连云港市居民膳食结构、营养和健康状况,指导市民科学合理的用餐,注重饮食营养与健康,平衡膳食。方法:采用自编问卷,对连云港市居民营养健康状况进行随机抽样调查,同时对一定人群进行膳食结构的访问调查。结果:连云港市居民膳食质量明显偏高,但膳食结构不尽合理,动物性食物及油脂摄入量过高,蔬菜、水果及豆制品摄入量则偏低等。结论:连云港市居民营养健康状况一般,食物摄入丰富,营养健康知识差。

关 键 词：营养健康 膳食结构 知识 居民 

分 类 号：TS216[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]