机械损伤果实CT值变化规律研究  被引量:2

Changes of CT values of mechanically damaged fruits

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作  者:王颉[1] 郗超航[2] 李英军[1] 王晓茹[1] 

机构地区:[1]河北农业大学食品科技学院,保定071001 [2]保定市儿童医院,保定071000

出  处:《农业工程学报》2008年第S2期18-21,共4页Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering

基  金:河北省科技支撑计划"名优新特果蔬贮藏保鲜共性关键技术研究(07221001D)"资助

摘  要:机械伤果实的无损检测一直是采后技术领域的难题。本研究以鸭梨、富士苹果和猕猴桃为试验材料,利用X射线电子计算机扫描技术,测定了从不同高度跌落果实CT值的变化规律。试验结果表明,鸭梨果实正常组织的CT值为-16~-20,富士苹果为-220~-223,猕猴桃为24~31;果实跌伤处理后立即检测其CT值,即可发现同正常果实组织相比有一定程度的下降,贮藏3d以后CT值均显著低于对照(p<0.01)。CT值下降可以作为机械伤果实无损检测的主要依据。The non-destructive test of mechanically damaged fruits is a difficult topic in the post-harvest area.In this study,X-ray computer scan technology was used to determine the changes in the CT values of fruits(Pears,Fuji apples and Kiwi fruits)dropped from different heights.The results show that the CT values for undamaged pear,Fuji apple and kiwi fruits are-16~-20,-220~-223,24~31,respectively.Right after bruising,a decrease in the CT values was observed.After three-day storage,the CT values of damaged fruits were significantly lower than those of control groups. The decrease in CT value can be used as the main indicator for non-destructive detection of mechanically damaged fruits.

关 键 词:无损检测 CT值 果实 机械伤 

分 类 号:TP29[自动化与计算机技术—检测技术与自动化装置]

 

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