如何控制蔬菜中硝酸盐含量  

作　　者：卓根[1] 

机构地区：[1]湖南省新邵县农业局,422900

出　　处：《农家科技》2005年第12期18-18,共1页

摘　　要：目前各类蔬菜中不仅农药残留超标现象仍然存在,而且硝酸盐超标的问题也比较突出,对人们身体健康构成了威胁。人体摄入的硝酸盐大部分来自蔬菜,约占80%。硝酸盐在细菌作用下可还原成亚硝酸盐。亚硝酸盐可使血液中毒。

关 键 词：硝酸盐含量 亚硝酸盐 蔬菜 身体健康 农药残留 血液中毒 细菌作用 配合施用 不同类型 有机肥 

分 类 号：S63[农业科学—蔬菜学]