开发果粉有前景  

作　　者：陈丽 

出　　处：《农业开发与装备》1999年第4期39-39,共1页Agricultural Development & Equipments

摘　　要：我国果类资源丰富,每年除上市的新鲜水果及罐头食品加工之外,仍有一部分水果因运输、销售、贮存等多种原因而囤仓积压、腐烂,造成极大浪费。若将这些积压的水果及果皮、果心等开发加工成果粉,前景则十分广阔。

关 键 词：罐头食品加工 发果 新鲜水果 食品添加剂 营养价值 资源丰富 药用成分 水分含量 高温杀菌 果粉 

分 类 号：F326.1[经济管理—产业经济]