鸡  

出　　处：《中国农业文摘（畜牧）》1998年第4期45-55,共11页

摘　　要：S831.1 982591乌骨鸡肉酶解条件的研究/熊明民(江苏省科委).徐幸莲,陈伯祥//肉类研究.-1997.(3).-16～19.15本文阐述了研究 Asl·398中性蛋白酶对乌骨鸡肉的水解条件.结果表明.乌骨鸡肉经90℃,10min 的加热处理,可促进酶解,酶解最适条件为:pH=7.5,温度40℃,酶与底物浓度之比为8000μ/g.底物浓度10%.时间10hr.图6表1参11S831.1 982592环境高温对蛋鸡生产性能的影响机理/朱庆(四川农业大学动科院家禽科学系 625014).陈永华//中国家禽.-1997.(6).-29～30S831.1

关 键 词：蛋鸡生产性能 肉仔鸡 畜牧兽医 乌骨鸡 家禽 肉鸡 饲料工业 蛋鸡日粮 产蛋率 肉用仔鸡 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]