黄岩地区柑桔中的硝酸盐含量及其卫生学评价  

作　　者：胡文兰[1] 张志恒[1] 

机构地区：[1]浙江省台州市黄岩区卫生防疫站,浙江省科学院柑桔研究所

出　　处：《浙江柑桔》1995年第1期15-16,共2页

摘　　要：黄岩地区柑桔中的硝酸盐含量及其卫生学评价胡文兰（浙江省台州市黄岩区卫生防疫站３１７４００）张志恒（浙江省科学院柑桔研究所）硝酸盐随食物和饮水进入人体后，在一定的条件下可被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐与血红蛋白结合引起高铁血红蛋白血症。硝酸盐和亚硝酸盐在人...

关 键 词：硝酸盐含量 亚硝酸盐 柑桔品种 卫生学评价 硝酸盐污染 黄岩 测定方法 蔬菜中 生活饮用水 柑桔贮藏 

分 类 号：S666[农业科学—果树学]