浅谈植酸酶的应用  

作　　者：李晓东[1] 

机构地区：[1]武汉食品工业学院

出　　处：《畜禽业》1995年第1期20-21,共2页Livestock and Poultry Industry

摘　　要：植酸,又称肌醇六磷酸,几乎所有的植物性饲料中都存在有植酸及其盐类。植酸及其盐中的磷与钙、镁、铁、锌等元素发生螯合作用而形成沉淀,同时还与蛋白质结合成植酸盐复合体,从而降低了必需元素的可利用性和蛋白质的可消化性。常用植物性饲料中植酸磷的含量占总量合量的百分比见表1—1。植酸磷虽是营养因子,但对单胃动物来说又是抗营养因子,无法利用。 在植物组织中含有大量的植酸盐。

关 键 词：植酸酶 植酸盐 植酸磷 植物性饲料 日粮 单胃动物 抗营养因子 制粒温度 无机磷 蛋白质结合 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]