重新认识土豆的食药功效  

作　　者：何光荣 

出　　处：《医药论坛杂志》1993年第1期48-49,共2页Journal of Medical Forum

摘　　要：土豆的学名马铃薯,南方人常叫它洋芋、薯仔,而长江以北普遍称它为土豆.艰苦岁月,它曾经是中国人的患难与共,形影难离的“老朋友”,成为每个家庭餐桌上经常露面的“常客”.现在却不同了,随着人民生活水平的不断提高,土豆在餐桌上的地盘却越来越小.有些富裕家庭的“小皇帝”和“小公主”们一见土豆上桌,立即就会噘嘴哭闹起来.土豆为啥遭此冷遇?原来好多人认为土豆太“土”,难登大雅之堂,再说它又没啥营养价值。

关 键 词：龙葵素 难登大雅之堂 营养价值 生活水平 南方人 医疗用途 风湿症 泥疗法 全身中毒症状 营养物质 

分 类 号：R9[医药卫生—药学]