处理细菌性食物中毒过程中关键控制点的研究  

作　　者：殷宏梅 

机构地区：[1]江苏省扬州市广陵区疾病预防控制中心,江苏扬州225002

出　　处：《中国卫生检验杂志》2011年第11期2805-2806,共2页Chinese Journal of Health Laboratory Technology

摘　　要：食物中毒是常见的突发共公卫生事件,预防、控制、处理食物中毒事件是疾控部门的一项重要工作,各级疾控部门都制定了相应的应急预案,贮备了物资,做好了技术方面的准备。然而在实际工作中处理细菌性食物中毒事件时能通过实验室诊断确认的很少。确实本地区的某县级疾控部门1994年-2004年处理细菌性食物中毒时有83.3%是通过流行病学调查确认的[1],而市级疾控部门1995年-2004年其病原菌检出率为85.71%[2],差距很大,值得认真学习、研究。本文针对整个应急过程中的每个环节总结了关键控制点,

关 键 词：细菌性食物中毒 处理 控制点 

分 类 号：R155.31[医药卫生—营养与食品卫生学]