发酵木薯渣对生长鹅血液生化指标的影响  

作　　者：艾必燕[1] 樵星芳[1] 陈建康[1] 杨扬[1] 米本中[1] 黄倩妮[1] 刘长忠[2] 

机构地区：[1]重庆市中药研究院,重庆400065 [2]河南科技学院,河南新乡453003

出　　处：《上海畜牧兽医通讯》2012年第1期19-20,共2页Shanghai Journal of Animal Husbandry and Veterinary Medicine

基　　金："十一五"国家科技支撑计划重大项目(编号:2006BAK02A21);国家"重大新药创制"科技重大专项(编号:2010ZX09401-306-1-6)

摘　　要：木薯（Manihot esculenta Crantz）是世界3大薯类作物之一，有“地下粮仓”、“淀粉之王”和“特用作物”之誉称。木薯的单位面积食物的能量超过水稻、小麦、高粱和玉米，是人类主要的食物来源之一。目前，木薯主要用于制取淀粉，生产后有大量的木薯渣残余，木薯渣与淀粉之比为1：2（以干物质计），即每年木薯渣产量约有30万t。经化学成分分析，在木薯渣中非氮化合物的含量最高，达78．7％，其主要成分是可溶性淀粉化合物（如单糖和淀粉），是很好的碳源；

关 键 词：木薯渣 血液生化指标 生长鹅 可溶性淀粉 化学成分分析 发酵 薯类作物 食物来源 

分 类 号：S835.5[农业科学—畜牧学]