加工前不同处理对西洋参产量和质量的影响  

作　　者：刘志洋[1] 刘岩[1] 

机构地区：[1]吉林农业大学发展学院生物食品学院,吉林长春130600

出　　处：《吉林农业（学术版）》2011年第12期62-62,共1页

基　　金：吉林省教育厅"十二五"科学技术研究项目--西洋参加工技术优化研究(吉教科合字[2011]第429号

摘　　要：对4年生长白县栽培西洋参进行加工,研究加工前不同处理(不同储藏时间、浸泡时间)对西洋参产量和质量的影响,在有效成分(人参皂苷)指标分析基础上,增加了折干率的测定,从更全面的角度确定西洋参加工前适宜的处理方法。结果显示,从产量和质量上看,洗刷西洋参应尽量压缩清洗时间,而且在采挖后应立即进行加工,从采挖到加工间隔一般不要超过2天。

关 键 词：西洋参 人参总皂苷 加工 

分 类 号：S567.51[农业科学—中草药栽培]