2009年某区禽畜肉中致病菌污染状况分析  

作　　者：刘小祥[1] 吴国莉[1] 

机构地区：[1]上海市长宁区疾病预防控制中心,上海200051

出　　处：《中国医药指南》2012年第4期93-94,共2页Guide of China Medicine

摘　　要：目的为了解我区禽畜肉中致病菌污染情况,建立食源性致病菌污染监测机制。方法根据本区的实际情况设置采样监测点,对所有样品进行致病菌检测,并对结果进行分析。结果全年共采集各类生熟禽畜肉样品120件,检测出11件样品沙门菌阳性,1件样品ETEC阳性。讨论我区生熟肉类食品中存在致病菌污染,且生禽肉中致病菌污染较高。

关 键 词：致病菌 污染 

分 类 号：R378[医药卫生—病原生物学]