梅菜之乡——惠州  

作　　者：张扬 

机构地区：[1]广州

出　　处：《农村百事通》2012年第4期59-60,共2页

摘　　要：梅菜,又称富贵菜、正气菜,是广东省惠州市惠城区矮陂镇的土特产,历史悠久,享誉中外,曾被几代皇朝列为贡品,为岭南三大名菜之一。据华南农业大学化验中心测定：梅菜含糖5.7%、含蛋白质5.6%,并含有多种维生素,17种氨基酸及锌、镁7种人体所需的微量元素,具有消滞健胃、

关 键 词：惠州市 梅菜 华南农业大学 中心测定 微量元素 富贵菜 土特产 广东省 

分 类 号：TS255.53[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]