吃火锅五忌  

作　　者：邬时民 

出　　处：《养生保健指南》2012年第2期79-79,共1页

摘　　要：一忌食汤 不少人吃火锅时，认为原料多种多样，汤中肯定会融入各类营养素，应该多喝些汤。殊不知，吃火锅时，因为火锅配料多是肉类、海鲜和青菜等，这些材料混合在一起煮后所形成的浓汤中，含有一种浓度极高的叫“叶琳”的物质。“叶琳”经过消化分解后，经肝脏代谢生成尿酸，会使肾功能减退，排泄受阻，致使过多的尿酸沉积在血液和组织中，而引发痛风病。因此，吃火锅后尽量喝水，以利尿酸的排泄。

关 键 词：吃火锅 肾功能减退 利尿酸 消化分解 肝脏代谢 营养素 痛风病 排泄 

分 类 号：R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]