新扬州鸡蛋壳结构以及钙含量与蛋壳质量关系的研究  

作　　者：周光玉[1] 章世元[1] 

机构地区：[1]扬州大学动物科学与技术学院

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2012年第2期52-55,共4页

摘　　要：传统蛋壳质量评价体系多从结构属性考虑，主要测定指标包括蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋形指数等。但近年来研究表明，蛋壳成分以及蛋壳结构也会影响蛋壳质量。因此，研究探讨蛋壳成分、结构与蛋壳质量的关系，对于提高蛋壳质量，推进畜禽产业化进程具有重大现实意义。

关 键 词：蛋壳质量 蛋壳结构 新扬州鸡 钙含量 质量评价体系 产业化进程 结构属性 蛋壳强度 

分 类 号：S831[农业科学—畜牧学]