瘤胃微生物脂肪代谢的研究进展  

The Research Progress of Fat Metabolism by Ruminal Microbes

作　　者：吴端钦[1,2] 贺志雄[1,2] 谭支良[1] 

机构地区：[1]中国科学院亚热带农业生态研究所,湖南长沙410125 [2]中国科学院研究生院,北京100049

出　　处：《华北农学报》2011年第B12期235-238,共4页Acta Agriculturae Boreali-Sinica

基　　金：国家自然科学基金(31001023);中科院创新方向项目(KZCX2-YW-455;KZCX2-YW-JS407);中科院重大项目(XDA01010301)

摘　　要：饲料中的脂肪除了供能以外,其生理功能主要体现在多不饱和脂肪酸的营养方面。笔者就反刍动物饲料中脂肪组成,瘤胃内脂肪水解、不饱和脂肪酸在瘤胃内的微生物氢化和脂肪合成等方面的研究进展做一综述。Fat is an important energy component in the diet of ruminants, its physiological function is mainly refleeted in polyunsaturated fatty acids in nutrition. This paper will begin with a brief overview of fat in ruminant feed composition, hydrolysis of dietary lipids, hydrogenation of unsaturated fatty acids in the rumen and lipids synthesis.

关 键 词：反刍动物 瘤胃 脂肪 氢化 

分 类 号：S823[农业科学—畜牧学]