邻{2-[α-(2-羟基-5-磺基苯偶氮)-亚苄基]肼基}苯甲酸与胃蛋白酶的作用机理  

Study on the Interaction of O-｛2-[α-(2-Hydroxy-5- sulphophenylazo)-benzylidene]hydrazino｝benzoic Acid with Pepsin

作　　者：迟燕华[1] 庄稼[1] 易显华 董发勤[1] 李克安[2] 李娜[2] 童沈阳[2] 

机构地区：[1]西南工学院材料科学与工程系,绵阳621000 [2]北京大学化学系

出　　处：《应用化学》2000年第1期26-30,共5页Chinese Journal of Applied Chemistry

基　　金：国家自然科学基金!资助项目 ( 4 950 2 0 2 5)

摘　　要：采用UV光谱法研究了在 pH 2 1 5的酸性溶液中 ,邻 {2 [α ( 2 羟基 5 磺基苯偶氮 ) 亚苄基 ]肼基 }苯甲酸 (ZCN)与胃蛋白酶 (Pepsin)相互作用的反应机理及基本条件 ,认为它们之间主要靠分子间的静电引力结合 .研究了酸度、温度、时间、离子强度、不同类型蛋白质等对该反应体系的影响 .测得ZCN与Pepsin复合物的表观摩尔吸光系数ε =3 1 6× 1 0 5 L/mol·cm ,两者的最大结合数为 1 0 0 .探讨了适应该反应的结合模式 ,由实验数据整理后认为基本符合Scatchard模型 .The interaction of title benzoic acid compound with pepsin in pH 2 15 solution has been studied by UV spectrophotometric method. It is considered that the binding of two compounds is mainly due to the electrostatic force. The influences of acidity, sodium chloride concentration, temperature, reaction time and other proteins on the interaction have been investigated. The apparent molar absorptivity of the binded compound and the maximum binding value were determined to be ε =3 16×10 5 L/mol·cm and 100, respectively. The Scatchard model is appropriate for the spectral data treatment.

关 键 词：ZCN 胃蛋白酶 作用机理 UV光谱法 生物分子探针 

分 类 号：Q556.303[生物学—生物化学]