资本缘何眷顾食品？  

出　　处：《经济展望》2012年第4期158-159,共2页Economic Outlook

摘　　要：资本的本性不仅是要赚取巨额利润，更重要的是要能够保值，食品业无疑是资本最佳的选择。这主要是缘于中国巨大的消费市场，人民收入水平的不断提高，及中产阶级的逐渐扩大，为食品业特别是中高端食品业带来了庞大的消费人群。 随着资本的扩张，食品行业呈现N种味道：酸：食品涨价长期化不过是一个“狼来了”的故事而已；甜：餐饮业下半年或现上市潮；苦：食品业仍存在几大瓶颈；辣：概念炒作与“动作猛片”并存；香：从“产品模式”到“产业链模式”转型；鲜：食品行业九大趋势新鲜出炉；成：企业并购或将走向蓝海。 食品业的投资价值凸显，尤其是在食品安全问题频出的情况下，对安全、健康、绿色的食品需求正日益高涨。有机食品、营养食品、休闲食品、特色食品、宠物食品，和进口食品层出不穷，未来，食品业还有哪些商机？

关 键 词：食品业 资本 食品安全问题 眷顾 食品行业 产业链模式 巨额利润 消费市场 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]