影响酯含量的因素试验  

作　　者：刘世群[1] 左頔 

机构地区：[1]华润雪花啤酒[河北]有限公司,065201

出　　处：《啤酒科技》2012年第4期30-30,35,共2页Beer Science and Technology

摘　　要：本文主要对影响酯含量的因素进行试验，最终确定工艺参数。

关 键 词：糖谱 充氧 备压 酯 

分 类 号：TS457[农业科学—烟草工业]