制粉过程中一个不容忽视的问题  

作　　者：申建芳[1] 

机构地区：[1]河南工业大学工程训练中心,郑州450007

出　　处：《现代面粉工业》2012年第3期13-15,共3页Modern Flour Milling Industry

摘　　要：简要的分析了麸皮中含粉的状态、特性和形成原因,阐述了降低麸皮含粉的相关措施。

关 键 词：麸皮含粉率 特性 水分调节 研磨 筛理 

分 类 号：TS211.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]