蜜饯食品的真空加工技术  

Technology of Sweetmeats Vacuum Processing

作　　者：文怀兴[1] 党新安[1] 张璐[1] 

机构地区：[1]西北轻工业学院,陕西咸阳712081

出　　处：《真空》2000年第2期48-49,共2页Vacuum

摘　　要：本文对蜜饯食品的真空加工技术进行了试验研究 ,介绍了设备的结构和工作原理 。This article researched the technology of sweetmeats vacuum processing, and introduced the structure and working principle of the equipment. In vacuum condition, processing method of material were put forward.

关 键 词：密饯食品 真空侵渍 真空脱水 真空加工 

分 类 号：TS255.41[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]