烹饪与营养教育本科专业亟待研究的问题  

作　　者：冯玉珠[1] 刘鑫峰[1] 王莉[1] 郝洪波[2] 

机构地区：[1]河北师范大学旅游学院 [2]河北师范大学饮食中心

出　　处：《职业》2012年第14期173-173,共1页Occupation

基　　金：河北师范大学第11批校级教学改革研究项目"烹饪与营养教育专业人才培养模式探索与实践"阶段性成果

摘　　要：20世纪80年代末90年代初，随着我国烹饪中、高等职业教育的迅速发展，培养具有本科学历的烹饪专业职教教师被提上议事日程。1989年，黑龙江商学院旅游烹饪系（现哈尔滨商业大学旅游烹饪学院）在“餐饮企业管理”专业创办了烹饪营养方向的本科学习方向。

关 键 词：烹饪专业 营养教育 本科专业 20世纪80年代末 哈尔滨商业大学 高等职业教育 90年代 议事日程 

分 类 号：F7-4[经济管理—产业经济]