第2讲:肉牛的饲养管理篇之 利用乳用公犊牛生产优质牛肉技术  

作　　者：韩鹏[1] 张永根[1] 

机构地区：[1]东北农业大学动物科学学院,哈尔滨150030

出　　处：《黑龙江畜牧兽医（下半月）》2012年第6期54-55,共2页

摘　　要：利用乳用公犊牛生产犊牛白肉、犊牛红肉、嫩牛肉、肥牛肉是绝大多数乳用公犊牛的出路。在国外奶业发达的国家，牛肉生产的总量中，很大一部分是来源于乳用牛群。而我国乳用公牛生产犊牛肉的技术还处在研究阶段，生产上还没普及应用。

关 键 词：牛肉生产 乳用公牛 优质牛肉 公犊牛 饲养管理 技术 利用 肉牛 

分 类 号：S823.2[农业科学—畜牧学]