任务驱动结合科学研究在“果蔬贮藏学”教学中的应用  

作　　者：张新华[1] 李富军[1] 

机构地区：[1]山东理工大学

出　　处：《中国轻工教育》2012年第3期27-29,共3页China Education of Light Industry

基　　金：国家自然科学基金项目(31101587);山东理工大学教学研究项目(111184)

摘　　要：果蔬贮藏学是食品科学与工程、农产品贮藏与加工以及园艺专业的一门重要课程,是研究果蔬产品再生产的一门基础理论与应用技术相结合的课程。本文分析了果蔬贮藏学的课程特点及在教学中存在的问题,并结合多年的教学实践,提出了"任务驱动结合科学研究"的教学改革思路,旨在激发学生在学习过程中的主体作用,培养学生的创新能力和综合素质。笔者针对该教学模式设计了具体的教学实施方案,并阐明了"任务驱动结合科学研究"教学模式的优势、存在的问题及对策。

关 键 词：任务驱动 科学研究 果蔬贮藏学 教学改革 

分 类 号：G642.0[文化科学—高等教育学]