辽宁宽甸野生平榛资源及综合开发利用  

作　　者：王信德 

机构地区：[1]辽宁省宽甸满族自治县板栗试验站,辽宁丹东118200

出　　处：《特种经济动植物》2012年第7期48-49,共2页Special Economic Animal and Plants

摘　　要：平榛又名榛、榛子，为桦木科榛属落叶灌木，坚果类树种。果仁含蛋白质16．2％～23．6％、淀粉6．6％、碳水化合物16．5％、脂肪55％～62％，出油率30％。其脂肪中对人体有益的不饱和脂肪酸成分含量高，其中油酸82．5％、亚油酸12．7％、硬脂酸1．3％。种仁中的VA、VE的含量较高，有抗炎、抗癌、抗心血管疾病等功效。目前，野生平榛在国内市场上十分走俏，价格极其昂贵。

关 键 词：综合开发利用 平榛 野生 脂肪酸成分 资源 辽宁 碳水化合物 心血管疾病 

分 类 号：S888[农业科学—特种经济动物饲养]