陈年白酒收藏之——泸州老窖特曲  

作　　者：曾宇 

机构地区：[1]江西省陈年白酒文化研究品鉴中心

出　　处：《酒世界》2012年第6期70-71,共2页

摘　　要：泸州，自古以来，便是一座酒香四溢的城池，“江阳尽道多佳酿”之美誉，绝非徒有虚名。自秦汉时期有据可考的酿酒史以来，泸州酿酒业历经唐末时期到了元朝，其制曲酿酒之工艺已流传千年；而该地以高梁、小麦合酿的大曲酒，也于明代时期，工艺日趋成熟。

关 键 词：泸州老窖 白酒 收藏 秦汉时期 酿酒史 酿酒业 大曲酒 工艺 

分 类 号：TS262.31[轻工技术与工程—发酵工程]