广州琶洲展馆大型展览会餐饮消费问题探析  

作　　者：薛莹[1] 林瑶璇[1] 

机构地区：[1]杭州师范大学旅游管理系,浙江杭州310036

出　　处：《经济师》2012年第8期197-199,共3页

基　　金：教育部人文社会科学研究青年基金(10YJCZH195);广东省哲学社会科学规划基金(08GP-01);广州市哲学社会科学基金(09Y02)的阶段性成果

摘　　要：国内大型展览会的餐饮消费存在着就餐不方便、餐饮价格高、品种少等问题。针对这些问题在广州琶洲展馆的某些大型展会上展开调查,历时近两年,从参展商、参展观众、工作人员等方面总结归纳了餐饮消费现状,从就餐的方便性、舒适性、安全性以及就餐信息、就餐交通等方面总结了问题,并基于质量改进目标,围绕着展馆的用餐布局、餐饮竞争、餐饮服务、人员培训、周边服务等问题提出对策建议。

关 键 词：展会餐饮 消费调查 原因分析 对策建议 

分 类 号：F207[经济管理—国民经济]